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pudin de chia y fruta

Cocinando con Semillas de Chía

By Marci Fernandez, January 20, 2014
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©Buzzfeed

Las semillas de chía tienen sus años en el mundo culinario, pero muchas veces ignoramos sus beneficios y nos dejamos llevar por nuevas tendencias culinarias que se nos presentan cada año. El año pasado fue el turno de la col rizada y de las granadas, este año hay coliflor y alimentos sin gluten por todos lados, pero la chía es algo especial que no podemos darnos el lujo de olvidar. Además, algo maravilloso debe tener porque formó una parte esencial de la alimentación de las civilizaciones más poderosas y avanzadas, los aztecas, los Maya, y los Inca.

Este año, prueba esta versátil semilla con estas 31 recetas con chía. ¡Te aseguró que será tu semilla favorita!

There, in your pudding, look: It’s a poppy seed… it’s a lentil… no, it’s a SUPERFOOD! Original Article

Aquí tienes más recetas simples con chía para que pruebes:

Chia

Desayuno con Quínoa y Moras

Granita de Limonada de Fresa y Limoncillo con Chía

popped Marci Fernandez
Nací en Chicago de padres colombianos y puertorriqueños, pero tuve la suerte de ser criado en el crisol que es Miami Beach. Lo que más recuerdo de ser joven es que mi mamá estaba muy ocupada y ya que era sólo para nosotros dos, cocinar grandes cenas nunca fue una verdadera prioridad. ¡Recuerdo que comía mucho grilled cheese! Pero de vez en cuando me hacia mi cena favorita: frijoles rojos al estilo colombiano, arroz, chuletas de cerdo y plátanos fritos. Todavía me lo prepara para mis cenas de cumpleaños, y siempre me trae recuerdos de nuestro pequeño apartamento en Miami Beach. Crecer en una ciudad tan diversa me permitió explorar las diferentes facetas de la comida latina. Esta ciudad ha abierto la puerta a muchas delicias culinarias, y hoy sigo dejando que mi curiosidad marque el camino. Soy escritora, amante de la comida y exploradora de cosas nuevas, y espero poder compartir con ustedes.

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