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Alitas de pollo

Alitas de Pollo: 10 Sabores que Debes Probar

By Elvira de las Casas, September 01, 0913
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Las alitas de pollo son, para mí, tan adictivas como las donas y las palomitas de maíz: siempre sé cuándo comienzo a comerlas, pero nunca sé cuándo voy a terminar. Cuando vivíamos en Nueva Jersey, mi esposo y yo íbamos a un restaurante donde solo comíamos alitas de pollo, mientras conversábamos. Desde entonces no he vuelto a encontrar un restaurante donde preparen las alitas tan ricas como aquellas, pero aprendí a hacerlas en casa, de distintos sabores, para todos los gustos.

  1. Salsa Margarita
    Antes de asarlas a la parrilla, las pongo a marinar en una mezcla de tequila, ron, jugo de limón y sal.
  2. Salsa de naranja y chipotle
    Las sazono con unos chipotles en conserva, aceite de oliva, jugo de naranja, azúcar y un poquito de ketchup.
  3. Salsa de mantequilla de maní
    Combino mantequilla de maní con salsa de soya, ajo y unas hojuelas de chile rojo para que tenga una pizca de picante.
  4. Salsa de barbecue al whisky
    Preparo una salsa picante, le agrego mostaza, ajo, un poquito de vinagre y un par de cucharadas de whisky. ¡Siempre me piden la receta!
  5. Miel y semillas de sésamo
    Unto las alitas con miel de abeja y jengibre, ajo y semillas de sésamo. Después de cocinadas les espolvoreo semillas de sésamo.
  6. Sabor de la India
    Proceso en la licuadora 1 gajo de hierba de limón con cilantro, varios dientes de ajo pelados, sal, pimienta y 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. Unto las alitas con esta mezcla y las aso a la parrilla.
  7. Ajo y queso parmesano
    Las sazono con mantequilla y polvo de ajo, y las espolvoreo con parmesano rallado después de asarlas al horno.
  8. Salsa teriyaki
    Mientras las doro en aceite caliente, las rocío con salsa de soya, aceite, azúcar y jengibre, y termino de cocinarlas en la salsa.
  9. Sabor hawaiano
    Las pongo a marinar en jugo de naranja mezclado con piña en conserva, salsa de soya, ajo en polvo, azúcar, jengibre y aceite.
  10. Al natural
    Si no quieres complicarte, hazlas solamente con sal y pimienta y acompáñalas con un dip de mayonesa y curry.

Atrévete a experimentar con estos sabores y déjanos saber cuál fue tu preferido. ¡Buena suerte!

popped Elvira de las Casas
Aunque nací en Cuba, he vivido en Estados Unidos durante 22 años, y he trabajado como reportera y editora de varias publicaciones. Soy madre de dos hijos, tengo tres nietos y un marido maravilloso. Él decidió casarse conmigo después probar mi receta de frijoles colorados, lo que demuestra que el amor entra por la cocina. Contrariamente a la creencia popular, los cubanos sólo comen carne de cerdo y frijoles negros en la víspera de Navidad y otras fiestas. El resto del tiempo, tenemos una gran variedad de recetas para elegir. La tradición culinaria cubana ha ido evolucionando desde la época colonial y tiene influencias africanas. Es un crisol de culturas riquísimas. Los invito a probar un bocado.

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