Betty Alatorre de Hong encuentra inspiración para crear sus deliciosas paletas congeladas que se hicieron conocidas como las Paletas Betty.
En Michoacán, México, cuando era pequeña, las paletas frescas eran algo que Betty Alatorre de Hong apreciaba. Las compraba en pequeños puestos de paletas heladas en los mercados locales donde se podían encontrar frutas y verduras frescas. Cuando Betty se mudó a Estados Unidos y se estableció en Arizona con su familia, iba y venía de México con toda la frecuencia que podía para conseguir las paletas.
“Recuerdo todas aquellas paletas tan perfectamente puras, frescas y simples que realmente podías sentir los sabores y la frescura”, dice. “Nunca he visto paletas de ese tipo en los Estados Unidos, entonces pensé ¿por qué no?”.
Y así fue como nació su negocio Paletas Betty. Con dos ubicaciones en Arizona, Betty vende sus paletas distintivas inspiradas en los sabores de su hogar y en los gustos que experimenta en sus viajes. ¡Su vida de hogar fue otra inspiración importante!
Betty proviene de una familia gastronómica, su abuela siempre estaba en la cocina y cocinaba todo casero para el desayuno, el almuerzo y la cena. Su madre continuó su tradición y también comenzó con la pastelería, algo que Betty encontró mucho más apasionante que la cocina gracias a su paladar dulce. Además, sus padres eran dueños de un restaurante en su ciudad natal. ¡Por lo tanto, la cabeza para el negocio y el corazón para la cocina es algo que simplemente lo lleva en la sangre!
Entre algunos de sus favoritos se encuentran sabores tradicionales como el chocolate caliente mexicano (que se basa en una receta familiar) o el mango con ají, pero también otros inesperados como la tarta de lima, bananas Foster con caramelo casero y especias, y limonada de arándanos. Todas se elaboran de manera casera y son completamente naturales y sin preservativos.
Siempre pensando en el futuro y experimentando, Betty ya está trabajando en nuevos sabores con dátiles, maíz y coco, ingredientes difíciles de conseguir en Arizona.
“Las Paletas Betty también tienen una distintiva marca de mordida”, explica Betty. “Esto representa darle un mordisco y compartirlo con todos”.
