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Cuchillos de Cerámica: Consejos de Uso

Cuchillos de Cerámica: Consejos de Uso

By Migdalis Pérez, February 09, 2014
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Si te gusta tener una cocina bien equipada, seguramente ya cuentas con esos cuchillos de cerámica que son una maravilla. ¿Verdad que son superfilosos? Es que son creados a partir de polvo de óxido de circonio, un material muy resistente y cuya dureza solo es superada por la del diamante. Interesante, ¿no?

Yo me hice de un juego de estos cuchillos hace un tiempo, y en honor a la verdad, me encantan: son los más filosos del mercado (cortan con tremenda facilidad), mantienen el filo por más tiempo, son más livianos que los de metal, no retienen el olor ni el sabor de los alimentos, no se oxidan, y para limpiarlos, basta con un sencillo enjuague. ¡Inmejorable!

¿Algunos consejos de uso? Pues claro que sí:

  • Como los cuchillos de cerámica cortan tanto, hay que utilizarlos con cuidado para evitar heridas.
  • A fin de preservarles el filo, se recomienda usarlos solo para picar pan, vegetales, frutas, algunas viandas, carne deshuesada y pescado (nada de alimentos congelados ni carnes con hueso).
  • También se aconseja utilizar tablas para picar de plástico o madera y evitar los roces con superficies duras (metálicas, de mármol, azulejo, etc.).
  • Otra recomendación importante es tratar de que no se caigan al suelo (los golpes secos pueden mellarlos o partirlos).
  • A la hora de lavarlos, se sugiere usar detergentes suaves y evitar que rocen con otros utensilios.
  • Para mayor protección, se aconseja guardarlos en un portacuchillos y, obviamente, lejos del alcance de los niños.

Debo aclarar que este tipo de cuchillo no debe sustituir a los de toda la vida; más bien sería un complemento más en nuestra cocina. Eso sí, un muy buen complemento por todas las ventajas antes dichas. Sin dejar de mencionar su mango antideslizante, que permite un agarre perfecto, y su diseño, casi siempre moderno y divertido.

Por todos estos beneficios, los cuchillos de cerámica se han convertido en aliados de los chefs de cocina y también de gente, como tú y yo, a la que le encanta todo lo que tenga que ver con la modernidad y el confort culinario. ¿Que son más caros que los convencionales? Pues un poco, pero bien valen la pena.

Si aún no tienes uno de éstos, piensa en sus beneficios y súmalo a tus utensilios. ¿Te animas? Créeme, no te arrepentirás.

popped Migdalis Pérez
Aunque mi familia dice "comes como un pajarito" porque prefiero porciones más pequeñas, me encanta cocinar, descubrir nuevos sabores, y experimentar con recetas exóticas. Disfruto de programas de cocina y siempre estoy en la búsqueda de cualquier sugerencia o truco para ayudarme a mejorar mis habilidades culinarias. También me gusta sorprender a mis seres queridos con nuevos platos, volver a conectar con ciertos alimentos de mi infancia (los que nunca se olvidan), visitar nuevos restaurantes, y explorar la gastronomía de otros países. Soy periodista, cubana, y vivo en Miami donde me dedico por completo a la escritura. No dudes en visitar mi proyecto personal en revistacatalejo.com

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