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Cocina en Menos Tiempo Gracias a Estos Consejos

Cocina en Menos Tiempo Gracias a Estos Consejos

By Migdalis Pérez, July 25, 2014
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Para nadie es un secreto que la dinámica de la vida diaria muchas veces nos imposibilita preparar los platillos que nos apetecen: te vas al trabajo, o a cumplir con tu rutina cotidiana (la que sea) y, cuando regresas, te percatas de que casi es hora de cenar y no tienes nada listo. Entonces te parece oír a tu madre diciendo: “Hija, organízate mejor y cocina en menos tiempo”, pero realmente no sabes por dónde empezar.

Ella, que te enseñó a elaborar los primeros platos y a ponerle corazón a cada receta, tampoco está ahí para echarte una mano y resolver el problema en un plis-plas. ¿Qué hacer entonces? Pues quizás empezar a aplicar esos consejos que un día te diera con el fin de ahorrar tiempo en la cocina. Sí, esos mismos, los que siempre pensaste que eran “cosa de abuelas”.

Créeme, ellas son las que más saben de estos menesteres. Yo, por ejemplo, he estado en tu posición una pila de veces, pero he salido airosa tras poner en práctica las recomendaciones de mi mamá y mi abuelita. Nada del otro mundo. Tan sólo sencillos tips como los siguientes:

Organización

  • Cada vez que vayas al supermercado, haz una lista de la compra para que no se te olvide nada.
  • Crea un stock de productos básicos (condimentos, azúcar, sal, aceite, harina, entre otros).
  • Adquiere alimentos casi listos para comer (productos enlatados, carnes frías, mariscos pre-cocidos, viandas y verduras congeladas).
  • Planifica el menú de la semana con anticipación.
  • Dedica un día a realizar lo más pesado (sacar filetes de carne y pescado, pelar vegetales, cortar frutas, y cosas así, por el estilo).

Producción

  • Consigue recetas fáciles que incluyan pocos ingredientes.
  • Elige técnicas de cocción rápidas (a la plancha, al vapor, al microondas, entre otras).
  • Adquiere utensilios necesarios para guardar comida (papel aluminio y encerado, láminas separadoras, bolsas herméticas).
  • Cuando prepares platos muy elaborados como guiso, fricasé o potaje, haz bastante, para que sobre.
  • Congela las sobras de esos y otros alimentos en recipientes apropiados.
  • Dedica un día a aromatizar aceite y preparar encurtidos con diferentes hortalizas.
  • Auxíliate de electrodomésticos que te faciliten el trabajo (olla arrocera, freidora, procesador de alimentos, entre otros).
  • Mientras preparas la comida, recoge “el reguero” y friega.

En suma, cocina en menos tiempo para que puedas brindarle más cariño a tu familia y, por qué no, mimarte más a ti misma. Sería estupendo si lo logras, ¿verdad?

popped Migdalis Pérez
Aunque mi familia dice que "como un pajarito" porque prefiero porciones más pequeñas, me encanta cocinar, descubrir nuevos sabores, y experimentar con recetas exóticas. Disfruto de programas de cocina y siempre estoy en la búsqueda de cualquier sugerencia o truco para ayudarme a mejorar mis habilidades culinarias. También me gusta sorprender a mis seres queridos con nuevos platos, volver a conectar con ciertos alimentos de mi infancia (los que nunca se olvidan), visitar nuevos restaurantes, y explorar la gastronomía de otros países. Soy periodista, cubana, y vivo en Miami donde me dedico por completo a la escritura. No dudes en visitar mi proyecto personal en revistacatalejo.com

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