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Cubeta con paletas de hielo

Paletas de Mango y Frambuesas Paso a Paso

By Adriana Martin, July 13, 2012
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Cuando era niña en México, me acostumbré a ir a las “tiendas de paletas”, donde se encontraba una variedad de paletas hechas con frutas frescas, frutos secos, agua y leche, hasta combinaciones atrevidas utilizando jícama, piña y salsa picante. Con tantas opciones, ¡era tan difícil decidirse por una!

Todavía tengo el gusto de estos deliciosos sabores en mis recuerdos y son un gran recordatorio de que utilizar alimentos frescos es lo que marca la diferencia en cualquier plato o receta.

Por eso, hoy comparto mi interpretación de las paletas tradicionales, utilizando una base de crema de mango (una receta especial de mi mamá), combinada con frambuesas frescas para darles un sabor más fuerte.

Aquí está lo que necesitas para estas paletas caseras:

  • 4 mangos frescos 
  • Champagne (también conocidos como “Ataulfo” o “Manila”) 
  • 24 frambuesas frescas 
  • 1 lata de leche condensada 
  • 1 lata pequeña de leche evaporada (o 1/2 taza, si no la encuentras) 
  • Moldes para paletas Licuadora

Pon la pulpa del mango, la leche condensada y la evaporada en la licuadora, mézclalas bien hasta lograr una consistencia espesa.

Coloca tus moldes para paletas y echa la crema de mango, añádele 3 frambuesas a cada paleta y séllalas.

Congélalas durante 24 horas; esta preparación es suficiente para 8 paletas.

Una receta muy sencilla, fácil y con pocos ingredientes, con la que estoy segura te asegurarás el éxito en casa.

Las paletas de mango y frambuesas son ideales para el verano o en cualquier momento que apetezcas algo dulce y de sabor fuerte. Sírvelas utilizando una decoración divertida y, ¡disfrútalas con tu familia y los niños!

popped Adriana Martin
Soy latina, nací en México; una esposa, amiga, madrastra, abuela y amante de los animales. Mi profesión es en Marketing Strategy, pero soy chef de corazón. Mis recetas se basan en la inspiración, un sabor, una especia, y el olor de una fruta fresca o una hierba. Mi lema: "ingredientes simples pueden crear obras maestras." Para obtener más información visita http://www.adrianasbestrecipes.com/.

http://www.adrianasbestrecipes.com/

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