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Churros

Cómo Hacer Churros

By Leslie Limon, October 16, 2013
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Dorados y crujientes por fuera, suavecitos por dentro, y con un rico sabor de azúcar con canela, es fácil comprender por qué todo el mundo ama los churros. Son lo primero que se me antoja cuando el clima empieza a ponerse frío. Para mí, ¡nada dice otoño como una taza de chocolate caliente y un churro doradito!

Ingredientes:

  • 1-1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 taza de mantequilla

Instrucciones:

Paso 1: En un plato alargado, combina 1 taza de azúcar granulada con la canela molida.

Paso 2: En un recipiente mediano, combina la harina con el 1/4 taza restante de azúcar granulada, el polvo para hornear y la pizca de sal.

Paso 3: Pon a hervir las 2 tazas de agua con la mantequilla sobre fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente.

Paso 4: Cuidadosamente agrega la mezcla de harina a la mezcla de agua y mantequilla, revuelve con una cuchara de madera hasta que se incorpore toda la harina.

Como Hacer Churros Paso Paso

Paso 5: Pon la masa para los churros en una manga pastelera con una punta de estrella. (Como es mucha masa, se recomienda dividir la masa en 2 ó 3 partes.)

Como Hacer Churros Paso Paso

Paso 6: Pon a calentar 2 tazas de aceite vegetal en una cazuela extendida sobre fuego medio. Con mucho cuidado, fríe tiras de masa (de 4 a 6 pulgadas) hasta que estén bien dorados de todos los lados.

Como Hacer Churros Paso Paso

Paso 7: Transfiere los churros a un plato forrado de servilletas de papel para absorber el aceite excesivo.

Paso 8: Pasa los churros por la mezcla de azúcar y canela.

Como Hacer Churros Paso Paso

Paso 9: ¡Disfruta con un rico chocolate caliente!

Como Hacer Churros Paso Paso

popped Leslie Limon
Soy esposa, madre de cuatro hijos y una diosa doméstica. Mi pasión por la cocina comenzó cuando era pequeña, mirando (y ayudando) a mis abuelos cocinar deliciosos platos caseros mexicanos. Nos mudamos desde el sur de California a la ciudad natal de mi marido en Jalisco, México hace 12 años. Aquí es donde mi suegra me enseñó cómo hacer platos tradicionales de Los Altos de Jalisco. Tengo un blog llamado "La Cocina de Leslie", que no sólo es un lugar para compartir mis recetas y anécdotas de la familia, sino también una celebración de la rica cultura y las tradiciones de México.

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