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Pay de manzana

Celebremos el Apple Pie Day

By Constanza Morales Oliver, July 03, 2012
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En los Estados Unidos, pocos platos se identifican tanto con la cultura americana como el apple pie o pastel de manzana (¡aunque la versión francés también tiene su mérito!). Tanta es su importancia que hoy 3 de diciembre ha sido designado Día Nacional del Apple Pie.

En la cocina latina contamos con las exquisitas tartas de frutas, aprovechando de un surtido de frutas tropicales tan abundante que resulta irresistible no combinar sabores. Así que, ¡celebremos el día del pastel de manzana preparando ricas tartas de frutas tropicales!

Las tartas son una buena opción de postre en esta época navideña; son ligeras, de rápida cocción y frescas. ¿Quieres otra ventaja? se pueden comer frías, tibias o calientes. Como postre o merienda.

Una muy rica y fácil es la tarta de piña. Lo primero es la base. Yo la preparo mezclando en una sartén galleta machacada con mantequilla. Esto es lo que le da el toque crujientito a la tarta. Puedes hacerla tanto con piña enlatada como fresca. Combinas nata, azúcar, cuatro sobres de gelatina de piña y viertes encima de trozos de piña, ojalá cortados en forma circular. Deja enfriar unas dos horas en el refrigerador y cuando la saques dale la vuelta para desmoldar.

Si quieres hornear, ensaya la tarta de frutas tropicales en hojaldre. Aquí el truco es aplanarlo con un rodillo hasta hacer un rectángulo y luego hacerle hendiduras en los lados con un tenedor. Lo refrigeras solito unos 45 minutos y luego lo bañas con huevo y lo horneas 20 minutos. Al salir ponle trozos de mango, papaya, y kiwi, y baña con una pasta que puedes hacer mezclando mermelada con maracuyá (parcha) sin pulpa.

No hay nada más delicioso que disfrutar de un postre rápido y fácil de hacer. ¡Celebra con tu versión del famoso apple pie!

popped Constanza Morales Oliver
Nací en Colombia pero me convertí en boricua después del matrimonio. Yo nací para ser periodista, pero también siento una gran pasión por la literatura infantil. Me mudé al sur de Florida y pronto descubrí un fascinante mundo - ¡mi cocina! Cuando cocino, regreso a mis raíces periodísticas: investigo y exploro. Me gusta pensar en mi cocina como una biblioteca, donde el elemento más importante es un viejo tarjetero lleno de recetas, notas y sugerencias acerca de mis descubrimientos. Mi familia es muy diversa, y como tal, mis platos favoritos son los que honran la diversidad que define la cocina latina. Después de todo, creo que esa es la mejor manera de reinventar nuestras tradiciones y asegurar que sobrevivan generación tras generación.

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