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Variedad de frutas y verduras

Cómo Conservar Frutas y Verduras en el Refrigerador

By Migdalis Pérez, February 17, 2015
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Conservar frutas y verduras en el refrigerador es una excelente opción para alargar la vida de esos alimentos y, con ello, ahorrar algo de dinero. Mi familia, fiel seguidora de una dieta saludable, es (casi) una maestra en esta tarea, dado que todos buscamos soluciones que nos permitan economizar en cuanto a comida se refiere.

Obviamente, la experta en esto es mi mamá, quien no para de aconsejarme sobre cómo hacerlo mejor. ¡Y mira que ya estoy grandecita! En fin, el caso es que, entre las dos, hemos creado nuestro propio sistema para que estos productos nos duren mucho más. ¿Interesada en algunos consejitos? Pues aquí van:

  • Realmente, no todos estos alimentos tienen que almacenarse obligatoriamente en el refrigerador. Las naranjas, los mangos, el melón, la piña, los limones, los tomates, las bananas, el aguacate y la calabaza, por ejemplo, pueden permanecer fuera del frío, aunque sí en un lugar fresco. Solamente llévalos al refrigerador cuando maduren o cuando empieces a consumirlos. 
  • En el caso de las frutas y verduras que sí requieren refrigeración, asegúrate de almacenarlas en los debidos compartimentos. La excepción de esta regla son las fresas; como se maduran rapidísimo, debes conservarlas en la zona más fría de tu refrigerador. 
  • A las ciruelas, los melocotones, los higos, las manzanas y los pepinos, almacénalos en el refrigerador, pero no en una bolsa. Haz lo opuesto con las uvas, la espinaca y la lechuga, ya que estas últimas sí requieren permanecer en una bolsita, aunque agujereada. 
  • En cuanto a la cebolla y los pimientos, colócalos en un lugar seco y fresco hasta que empieces a usarlos. Cuando los piques, ponlos en frío y protégelos con papel de aluminio. Con respecto al ajo, si compras cabezas enteras, déjalas fuera del refrigerador, pero apenas las peles, échalas en un recipiente cerrado y colócalo en la nevera. 
  • A las hierbas aromáticas aplícales el último procedimiento anterior, solo que antes de ponerlas en un recipiente hermético, debes colocarles encima una servilleta de papel

Básicamente, estos son los principales consejitos que te ayudarán a aprovechar al máximo estos productos. ¡Espera! Se me olvidaron dos más: cuando los frutos estén muy maduros, y no quieras comértelos así, prepara batidos o mermeladas con ellos. Y lo otro: nunca botes los restos de verduras, pues siempre podrás agregárselos a una sopa o a una caldosa.

Súper útiles estas recomendaciones, ¿verdad? ¿Conoces otras que nos quieras compartir?

popped Migdalis Pérez
Aunque mi familia dice "comes como un pajarito" porque prefiero porciones más pequeñas, me encanta cocinar, descubrir nuevos sabores, y experimentar con recetas exóticas. Disfruto de programas de cocina y siempre estoy en la búsqueda de cualquier sugerencia o truco para ayudarme a mejorar mis habilidades culinarias. También me gusta sorprender a mis seres queridos con nuevos platos, volver a conectar con ciertos alimentos de mi infancia (los que nunca se olvidan), visitar nuevos restaurantes, y explorar la gastronomía de otros países. Soy periodista, cubana, y vivo en Miami donde me dedico por completo a la escritura. No dudes en visitar mi proyecto personal en revistacatalejo.com

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