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Oven Roasted Chicken

Como Preparar Pollo Glaseado al Horno, Paso a Paso

By Adriana Martin, August 01, 2013
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Hacer pollo al horno es muy sencillo. Solo tienes que utilizar un pollo tierno y seguir los consejos que a continuación te detallo. Siempre asegúrate de seguir las normas de higiene para limpiar el pollo, pues de lo contrario se pueden generar bacterias. Lávate bien las manos, desinfecta los utensilios con lejía y guarda el pollo en el refrigerador.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 1 pollo tierno, preferentemente de granja

Para la marinada

  • 1 taza de vinagre
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 3 hojas de laurel

Para sazonar:

  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharadita de cebolla molida deshidratada
  • 1 cucharadita de ajo picado deshidratado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Para el glaseado:

  • 2 cucharaditas de mostaza tipo deli
  • 1 cucharadita de mermelada de melocotón
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • 1 cucharadita de salsa de soya

Preparación

1. Marina el pollo mezclando una taza de vinagre, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de sal gruesa y 3 hojas de laurel. Deja que el pollo se marine en el refrigerador por al menos 3 horas usando un recipiente de plástico con tapa selladora. O bien lo puedes dejar la noche anterior y prepararlo al día siguiente por la mañana. Saca el pollo de la marinada y descarta el líquido sobrante. Coloca el pollo en un tazón y sazona con los condimentos secos.

2. Después prepara el glaseado combinando todos los ingredientes y unta en el pollo cubriéndolo bien.

3. Coloca el pollo dentro del recipiente para hornear y vuelve a agregar un poco más de condimentos secos.

4. Prende el horno a 420 ºF. Mete el pollo en el horno y cocina por 45 a 50 minutos. Quita la tapa y deja que el pollo se dore por 5 a 10 minutos más.

5. Deja que el pollo repose por unos minutos antes de cortar. Puedes servir con una rica ensalada y con arroz o puré de papas o batatas.

popped Adriana Martin
Soy latina, nací en México; una esposa, amiga, madrastra, abuela y amante de los animales. Mi profesión es en Marketing Strategy, pero soy chef de corazón. Mis recetas se basan en la inspiración, un sabor, una especia, y el olor de una fruta fresca o una hierba. Mi lema: "ingredientes simples pueden crear obras maestras." Para obtener más información visita http://www.adrianasbestrecipes.com/.

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