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Flan de queso

Postres Caseros: Receta de Flan de Queso para Chuparse los Dedos

By Migdalis Pérez, May 22, 2015
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El flan de queso tiene la virtud de combinar el delicioso sabor del flan tradicional con el del queso. Lo pruebas e inmediatamente se convierte en uno de tus postres caseros favoritos. Eso, precisamente, fue lo que me pasó. Imagínate, yo que soy fanática tanto del flan como del queso, quedé totalmente maravillada con este dulce.

Una tía de mi esposo tuvo la gentileza de preparar la receta de flan de queso para una fiesta de cumpleaños y, a partir de ese día, cada vez que hacemos flan le agregamos nuestro queso crema preferido. Queda tan, pero tan rico que no me acuerdo de mi dieta hasta que se acaba. Y tú, ¿ya lo has degustado? Si no, aquí va una breve explicación acerca de cómo elaborarlo.

Cómo hacer flan de queso casero

Si ya conoces la receta del flan casero, esto será muy sencillo para ti. Solo tendrás que reunir los ingredientes básicos de este postre (huevos, leche condensada, leche evaporada opcional, azúcar moreno y vainilla) más el queso crema de tu preferencia (generalmente, yo uso uno que no sea tan cremoso para que se mezcle mejor).

Una vez que lo tengas todo, guíate por los siguientes pasos:

  1. Precalienta el horno y pon a calentar un recipiente con agua.
  2. En un molde antiadherente, haz caramelo con azúcar y reserva.
  3. En un recipiente aparte, combina el resto de los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y viértela dentro del molde ya caramelizado.
  4. Introduce el molde en el recipiente con agua caliente para hacer el flan a baño María.
  5. Déjalo cocinar por 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
  6. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  7. Cuando esté frío, llévalo al refrigerador por al menos 3 horas.
  8. A la hora de servirlo, colócale un plato encima y voltea cuidadosamente para desmoldar.

Acompañantes para el flan de queso

Aunque este postre es una delicia en sí misma, existen varias opciones para acompañarlo. Aquí te dejo algunas para que elijas la que más te apetezca:

  • Trocitos de frutas frescas
  • Nata
  • Helado de vainilla
  • Leche merengada
  • Bizcochos
  • Frutos secos

Como ves, hay para escoger. Yo he probado cada una de esas variantes, y la verdad es que todas me encantan. ¿Te animas entonces con esta receta de flan de queso?

popped Migdalis Pérez
Aunque mi familia dice "comes como un pajarito" porque prefiero porciones más pequeñas, me encanta cocinar, descubrir nuevos sabores, y experimentar con recetas exóticas. Disfruto de programas de cocina y siempre estoy en la búsqueda de cualquier sugerencia o truco para ayudarme a mejorar mis habilidades culinarias. También me gusta sorprender a mis seres queridos con nuevos platos, volver a conectar con ciertos alimentos de mi infancia (los que nunca se olvidan), visitar nuevos restaurantes, y explorar la gastronomía de otros países. Soy periodista, cubana, y vivo en Miami donde me dedico por completo a la escritura. No dudes en visitar mi proyecto personal en revistacatalejo.com

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