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Plato nutricional del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

El Nuevo Plato de la Nutrición

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Por casi 20 años, la pirámide nutricional del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), había sido la guía estándar para saber cuáles alimentos debemos comer, en qué proporción y así llevar una dieta sana. Desde 1992, la pirámide mostraba un modelo dietético que permitía fijar objetivos relacionados a la nutrición adecuada y moderación de alimentos. Se componía de la siguiente forma: en el piso, los alimentos que más se deben consumir y en la punta, aquellos que sólo se hacen ocasionalmente, como los dulces y las grasas. En el medio, se especificaban las porciones de proteínas, granos y lácteos.

Esta Pirámide se podía observar en varios envases de comida, por lo tanto se consagró como un aliado de la nutrición. Sin embargo, el 2 de junio de 2011 el gobierno de los Estados Unidos decidió sustituir la pirámide por otro ícono, el plato, para mostrar los cinco grupos de alimentos con una imagen familiar. Mi Plato se diseñó con el fin de recordarle a los americanos que deben comer de forma saludable y que deben escoger mejor los alimentos.

A pesar de que todos estamos familiarizados con esa imagen, que fue el resultado de varios años de investigación, el gobierno actual de los Estados Unidos por medio del Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud y Servicios Humanos que hicieron un esfuerzo conjunto, anunció que de ahora en adelante, la “Mi Pirámide” será reemplazada por “Mi Plato”.

Puede que sea más fácil visualizar algo en la forma en la que comemos en un plato. Este plato se compone de cuatro secciones de diferentes colores para las frutas, los vegetales, los granos y las proteínas. Al lado del plato, aparecerá un pequeño círculo que indicará los lácteos, ya sean un vaso de leche, una taza de yogurt o un pedazo de queso.

Este nuevo plato se diseñó parecido al programa de la lucha contra la obesidad que preside la primera Dama de los Estados Unidos, Michelle Obama: que sugiere que tu plato contenga la mitad de vegetales y la mitad de frutas.

Contiene seis mensajes clave en cuanto a comer saludable:

  • Disfruta tu comida, pero come menos. 
  • Evita las porciones demasiado grandes. 
  • Sirve la mitad de tu plato con frutas y vegetales. 
  • Cambia a leche baja en grasa o sin grasa. 
  • Compara el sodio (sal) en las comidas como sopa, pan y alimentos congelados y… Elige los que contienen menos. 
  • Toma agua en vez de bebidas azucarada.

Si “Mi Plato” logra que todas las personas seamos más conscientes de los alimentos que debemos comer para llevar una dieta sana, cumplirá con su misión. Para más información, haz clic aquí para visitar la página en español de ChooseMyPlate.gov.

Recuerda que alimentarte sanamente es la clave para una buena salud. Así que ¡bienvenido sea “Mi plato”!

Presentado por Vida y Salud. Para más información por favor visita: www.vidaysalud.com

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