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Tabla para picar y vegetales

Un Vistazo al Vegetarianismo: Tipos de Vegetarianos

By Ximena Jimenez, May 08, 2015
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Muchos piensan que los vegetarianos solo comen verduras. Sin embargo, existen muchas variaciones de una dieta vegetariana. La base de la mayoría de las dietas vegetarianas incluyen verduras, frutas, legumbres, (frijoles, lentejas, garbanzos), granos enteros, nueces y semillas. Aunque no lo creas, algunas hasta incluyen alimentos de origen animal. Por lo general, a diferencia de la tradicional alimentación estadounidense, la dieta vegetariana es baja en grasas saturadas y colesterol, y alta en fibra y potasio.

Descubre los diferentes tipos de vegetarianos y elige el que mejor se adapte a ti:

  • Veganos: Es el grupo más estricto de todos los vegetarianos. No comen ningún producto de origen animal; por eso evitan las carnes, aves, huevos y productos lácteos. Los veganos también prefieren no usar ropa que provengan de animales, como por ejemplo cuero, lana o seda.
  • Lacto-ovo vegetarianos: Consumen productos lácteos y huevos, pero eliminan todo tipo de carnes. “Ovo” significa huevos y “lacto” se refiere a los productos lácteos. Esta es la dieta que más siguen los vegetarianos.
  • Lacto vegetariana: Consumen verduras, leche y otros productos lácteos; pero evitan huevos, carnes, pescados y aves.

También existen los “semivegetarianos” que no eliminan las carnes por completo:

  • Pesci-vegetarianos: Consumen pescado, mariscos, productos lácteos y huevos, pero evitan la carne y las aves.
  • Flexitarianos: como su nombre lo indica, es un grupo flexible que algunas veces consume pequeñas cantidades de productos de origen animal. Sin embargo, su alimentación está basada principalmente en verduras.

En estas dietas, la organización es esencial para obtener un buen balance de nutrientes. Especialmente para siempre incluir proteínas, hierro, zinc, calcio y vitamina B12. Si tienes dudas sobre si tu alimentación vegetariana es saludable, no dudes contactar a un nutricionista registrado para que te guíe en tu transición hacia una dieta vegetariana.

popped Ximena Jimenez
Soy colombiana, experta en nutrición y un gran fan del ejercicio. Cuando era niña, era dietista precoz y siempre le decía a mi familia que comiera más verduras y menos carbohidratos, aunque debo confesar que ¡me encanta el arequipe y la pasta de guayaba! Siento que mi misión en la vida es motivar a la gente a disfrutar de la comida, mientras se cuidan y aman sus cuerpos. Estoy orgullosa de ser latina, soy buena en el baile, y soy oradora motivacional y Portavoz Nacional de la Academia de Nutrición y Dietética. Me apasiona la nutrición y mi familia, y los visito con frecuencia en Colombia. Te invito a preparar comidas sanas y deliciosas en casa.

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