Antes, las cervezas importadas eran difíciles de conseguir. Pero hoy en día, los amantes de la cerveza pueden sentirse agradecidos de tener un pequeño número de cervezas latinoamericanas fácilmente asequibles en supermercados y restaurantes.
Hace poco decidí que era hora de probar varias cervezas latinoamericanas y explorar esta parte del mundo de la comida y la bebida. Aunque Latinoamérica no es tan conocida por sus cervezas como por sus vinos y cocteles, existen algunas que vale la pena explorar. Así que me fui a Cervezas, un pequeño pero animado bar cervecero en South Miami que sirve más de 200 cervezas de todo el mundo.
Jessie Jablonk, gerente de Cervezas, describe las cervezas latinas, por lo general, como frescas, claras y ligeras – llamadas cervezas rubias. Una buena manera de acordarse de los distintos estilos es pensar en los colores. A las cervezas claras y pálidas se les llama rubias, a las de color ámbar se les llama rojas y a las oscuras se les llama negras. Y, mientras que la mayoría de las cervezas latinoamericanas son de color claro o pálido, de vez en cuando alguna cervecería latinoamericana fabrica alguna oscura o negra.
Aquí tienes un resumen de lo que debes buscar y algunas opciones provenientes de distintos países que puedes probar.
De Perú: Muchas de las cervezas de Perú tienen el estilo típico de la cerveza latinoamericana: ligeras e ideales para el clima más cálido. La Cusqueña, una cerveza peruana de color dorado claro, sabor fresco y un acabado limpio, es el ejemplo ideal de esto. Sin embargo, Perú ofrece distintas variedades, en particular la Malta Cusqueña, una cerveza de malta dulce y oscura.
De Colombia: Las cervezas artesanales, fabricadas por microcervecerías y que por lo general llevan ingredientes tradicionales, están surgiendo en ciudades colombianas como Medellín y Bogotá, y ¡algunos amantes de la cerveza consideran que son muy buenas! Entre ellas se encuentran las cervezas oscuras más fuertes y las tradicionales cervezas ligeras latinoamericanas. Estas pueden ser difíciles de conseguir en Estados Unidos, pero los bares y restaurantes especializados de las principales ciudades podrían venderlas. Sin embargo, también vale la pena probar las marcas de cerveza de gran consumo, como por ejemplo Águila, una popular cerveza. Es fresca, y muy ligera al paladar.
De Argentina: La Quilmes es sin duda una de las más conocidas marcas de cerveza provenientes de Argentina, y la buena noticia es que puede encontrarse en Estados Unidos. Su estilo clásico es la versión pálida o “cristal”, pero la compañía también fabrica una oscura, una roja y más.
De México: En Estados Unidos, las cervezas mexicanas más populares son las variedades ligeras y pálidas como Dos Equis, Sol, Tecate y otras. Una excepción notable es la Negra Modelo mexicana, una cerveza oscura de color ámbar. La Negra Modelo es ligera y tiene un sabor muy suave, si se tiene en cuenta que es una cerveza más oscura.
La mayoría de las cervezas latinoamericanas no son muy conocidas a nivel internacional, pero bien vale la pena probarlas. Su sabor ligero y refrescante las hace ideales para un día de playa, entonces ¿por qué no escoger una cerveza latinoamericana como tu bebida fría para el verano? ¡Yo me alegro de haberlo hecho!
