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Yo soy nutricionista, dietista y co-autora del libro "Gordito No Significa Saludable" (Penguin, 2006). Nací en Perú, pero terminé mis estudios de nutrición y dietética en la Universidad Internacional de la Florida (FIU), donde también obtuve una maestría en Periodismo y Comunicaciones. Hoy en día, tengo mi propia práctica privada enfocada en la prevención de enfermedades a través de terapia nutricional; ensuciado, trabajo como consultora en oficinas y centros médicos en las áreas de rejuvenecimiento y pérdida de peso, así como para los centros de geriatría, endocrinología, pediatría e inmunología. También soy columnista de salud y he escrito muchos artículos para revistas y blogs locales y nacionales, y he participado en varios programas de televisión y radio. Durante seis años, fui portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, conocida anteriormente como Asociación Dietética Americana (ADA), donde me especialicé en cuestiones relacionadas a los hispanos en los Estados Unidos y en todo el mundo. Además, me han consultado para varios shows de alimentación, y por fabricantes de alimentos y empresas en los Estados Unidos.