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Manos a las ¡Sobras!: 10 Maneras de Aprovechar las Sobras del Día de Acción de Gracias

Manos a las ¡Sobras!: 10 Maneras de Aprovechar las Sobras del Día de Acción de Gracias

By Greyza Baptista, November 29, 2013
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Si hay algo que aprendí de mi madre, es que no se debe tirar nada pero ¡nada! Después de los excesos de la cena de Acción de Gracias, es normal que sobre comida. Y a mí me gusta aprovechar todas las sobras porque, además de ahorrar dinero, me permite disfrutar más tiempo con mi familia.

Si no sabes qué hacer con tanta comida deliciosa que te sobró, aquí te dejo 10 recomendaciones para que sigas disfrutando lo mejor del Día de Acción de Gracias. ¡Manos a las sobras!

Pavo o pernil

  • Tostones – Si buscas una exquisita receta para picar, prueba los tostones o patacones crocantes con pavo y relleno. Si te quedó pernil, quedará aún mejor con su salsa.
  • Caldo casero – Una manera de aprovechar el pavo es preparando un reconfortante caldo con fideos, ajo, cebolla, zanahorias, papitas y apio. Es una receta que a los niños y los adultos les gustará.
  • Croquetas – Un plato perfecto para reutilizar las sobras de carne, y queda aún más rico si le agregas verduras. Es ideal para hacer que tus niños coman todo eso que no quisieron durante la cena.
  • Sándwich de pavo – Un sándwich tostadito con pavo o pernil es una deliciosa y fácil opción para aprovechar las sobras. A mi familia le gusta como brunch después de Thanksgiving.
  • Ensaladas – Puedes agregar trocitos de pavo o pernil a tus ensaladas para darle un toque de proteínas, y de paso comer más liviano después de semejante festín. A mí me gusta agregarle pavo a la ensalada Waldorf, ya que el pavo queda riquísimo con otros ingredientes estacionales como manzanas y nueces.

Relleno del pavo
Esto es ideal para rellenar pimientos o tomates y gratinarlos. También puedes agregar carne picadita de pavo o pernil con un poco de caldo. A los pimientos se les elimina las semillas antes de rellenar. Una vez que los rellenes, esparce tu queso favorito por encima y gratina en el horno hasta dorar.

Camote
Mi forma favorita de reutilizar el puré de camote es haciendo ñoquis. Yo suelo hacerlos con queso Manchego porque me fascina el contraste dulce y salado. Es sencillo de hacer y te encantará. Si prefieres preparar un postre, nada como unos picarones peruanos bañados en miel.

Budín de pan
Un delicioso postre para hacer con el pan que te sobró: budín de pan que se puede acompañar con pasas y un toque de ron. También lo puedes bañar en caramelo.

Arándanos

  • Arroz salvaje – Los arándanos pueden darle más textura y sabor a muchos platos, y en el arroz salvaje resaltan todos los sabores. También puedes agregar almendras y un poco de pavo o verduras.
  • Crepes – Una rica manera para empezar el día es con unas crepes rellenas de salsa de arándanos con banana. Si gustas, puedes acompañar con yogur natural.

Ahora que ya tienes 10 ricas ideas de aprovechar esas sobras. ¿Cuál es tu favorita?

popped Greyza Baptista
Esposa y madre de un gourmet de 5 años de edad, que nunca frunce el ceño al comer ensaladas (a menos que no tenga espinaca en el plato), creo que los hábitos alimenticios saludables comienzan en casa. Aprendí esa simple regla de mi madre, un verdadero mago en la cocina y quien me enseñó el arte de transformar los ingredientes en algo delicioso. En estos días, mi familia está convencida de que hago magia cuando cocino. Para mí, los recuerdos, olores y sabores me inspiran a crear platos, y a escribir sobre uno de los placeres más ricos de la vida: la comida. También soy periodista y de vez en cuando, artista.

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