Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

English
Celebremos las Resoluciones de Año Nuevo

Celebremos las Resoluciones de Año Nuevo

By Constanza Morales Oliver, January 01, 2013
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Enviar
    0

  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Enviar
    0

El principio de un Año Nuevo suele ser un momento de cambio para la mayoría de nosotros. Muchos optamos por plasmar esos deseos de cambio en las llamadas resoluciones de Año Nuevo. Hoy más que nunca resulta casi imposible dejar por fuera de esa lista a un elemento tan vital y actual como la comida.

Te propongo celebrar las resoluciones de Año Nuevo con una meta simple y sencilla, pero de gran trascendencia: comer más latino en este 2013.

Lo primero que tenemos que hacer es ver esta resolución como una meta y no como un deseo. La primera implica acción y la segunda es solo sentimiento.

Tampoco confundas resolución con prohibición. No se trata de evitar recetas u olvidarse de platos que no sean directa herencia de nuestra cocina latinoamericana; la idea es tomarlos como base para incorporar ingredientes de nuestra gastronomía que les aporten toques latinos. Aquí tienes un ejemplo.

En tercer lugar te sugiero armar un plan para convertir en realidad la meta de cocinar más latino en el nuevo año. Arma tu recetario con 10 preparaciones que no faltan en cualquier celebración latina.

Elige un punto de partida. Explora aquellos platos insignia en la mesa latinoamericana que ofrecen un mundo de alternativas debido a su rica versatilidad.

Empieza por el arroz, acompañante favorito de granos, estofados y sopas. No te limites y conoce sus variedades. Incluye en tu lista descubrir las maravillas del maíz, otro de nuestros alimentos básicos, en combinaciones dulces o saladas. Prueba por ejemplo el delicioso pan de elote u elotes con limón y chile, dos recetas sencillas y sabrosas.

Aprovecha esa energía que nos acompaña al inicio del Año Nuevo y organiza tu plan latino de cocina. Seguro que tendrás 12 meses ricos.

popped Constanza Morales Oliver
Nací en Colombia pero me convertí en boricua después del matrimonio. Yo nací para ser periodista, pero también siento una gran pasión por la literatura infantil. Me mudé al sur de Florida y pronto descubrí un fascinante mundo - ¡mi cocina! Cuando cocino, regreso a mis raíces periodísticas: investigo y exploro. Me gusta pensar en mi cocina como una biblioteca, donde el elemento más importante es un viejo tarjetero lleno de recetas, notas y sugerencias acerca de mis descubrimientos. Mi familia es muy diversa, y como tal, mis platos favoritos son los que honran la diversidad que define la cocina latina. Después de todo, creo que esa es la mejor manera de reinventar nuestras tradiciones y asegurar que sobrevivan generación tras generación.

Comentario