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Comida tradicional del día de los muertos

Comida Tradicional para el Día de los Muertos

By Sonia Mendez Garcia, October 15, 2013
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El Día de los Muertos es una celebración que reúne a la familia para honrar a los seres queridos que han partido. Comienza con un altar especial que se arma en casa. Puede ser pequeño o bien grande y elaborado. Se decora con flores (por lo general, caléndulas), calaveras de azúcar, velas, incienso, fotos de los que ya no están aquí, y papel picado en variados colores.

Para la mayoría, la celebración comienza el 30 y 31 de octubre. Durante esos días, se cree que las almas de los niños que han partido regresan. Las ofrendas incluyen juguetes, dulces y platos pequeños (ni salados ni picantes).

Los platos que más suelen prepararse para las ofrendas son los tamales, el mole y los dulces hechos con calabaza. También se preparan las comidas favoritas de nuestros seres queridos, o alguna receta que nos recuerde a ellos. Para mi altar siempre incluyo tortillas de maíz frescas, arroz, frijoles de olla y alguna salsa picante.

Además de las ofrendas saladas, también hay panes dulces, chocolates y atoles. El pan de muerto es un pan dulce con anís y canela. Es redondo y se decora con más pan encima, y suele representar la forma de calaveras o huesos. Se le puede espolvorear glaseado de azúcar o azúcar de diversos colores. Algunas bebidas especiales son el tequila, las aguas frescas o el café con leche.

Las familias se reúnen el 1ero de noviembre para celebrar y disfrutar la comida y la música favorita de los seres queridos que ya no están. No es un día triste, sino una celebración de sus vidas. Las comidas se dejan en el altar, las velas se encienden y se pone música hasta la medianoche, cuando se dice que las almas de los seres queridos regresan. Es una tradición que se pasa de generación en generación, y está llena de orgullo y honor. ¿Cómo planeas celebrar el Día de los Muertos este año?

popped Sonia Mendez Garcia
Mi nombre es Sonia Méndez García. Soy mexicana-americana de primera generación y nací y me crie en el sur de California. Viajábamos a Monterrey, México, al menos, dos veces al año para visitar a la familia. Cocinar siempre fue una parte importante de mi vida. Desde muy temprano aprendí de mis padres, abuela y tías muchos de los auténticos platillos mexicanos de nuestra familia. Me mudé a Nueva York hace 26 años, donde vivo felizmente con mi marido. Me encanta cuando la gente se comunica conmigo para contarme cuanto les ayudé con sus preguntas acerca de la comida. Aun me divierto y me gusta aprender nuevas técnicas y recetas de toda América Latina.

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