Qué Rica Vida™

Disfruta el calor de la temporada y organiza una suculenta parrillada

Algunos de los momentos que más se disfrutan en familia son las reuniones para comer, salir de día de campo o ir al cine. En esta época de calorcito, qué mejor que convivir al aire libre con todos tus seres queridos y preparar una parrillada con carne de res, pollo o pescado, acompañada de elotitos, cebolla, papas, ensaladas y agua fresca preparada con frutas de la estación.

1. Deleita a tus invitados con una comida a la parrilla, rica y baja en grasas.
2. Consejos del Chef. Para que las carnes conserven su sabor y propiedades, la parrilla debe estar limpia y completamente seca, sin adherencias acumuladas de anteriores asados.
3. Antes de poner la carne, engrasa la rejilla con aceite o mantequilla para evitar que se pegue y pierda su jugo. Es importante que el carbón esté al rojo vivo al empezar el asado; de esta manera tomará rápidamente un color atractivo y se cocerá por ambos lados, logrando el término deseado. Nunca utilices un instrumento puntiagudo para darle vuelta, ya que puede desgarrarse o resecarse. Usa una espátula o utensilio de forma plana.

El tiempo de cocción y la intensidad del fuego son dos aspectos cruciales para lograr una buena parrillada. Ambos factores dependerán del espesor del trozo de carne. Cuando se trata de piezas de mayor grosor, una vez que el carbón haya encendido por un lado habrá que disminuir la intensidad del fuego para que la carne se cueza por dentro; de lo contrario estaría carbonizada por fuera y casi cruda por dentro. No le eches la sal a la carne antes de ponerla en la parrilla. Es recomendable hacerlo hasta que esté sellado uno de sus lados. También puedes sazonarla con pimienta y hierbas.

Para una feliz parrillada

1. Reúnete al aire libre. No olvides llevar alegría, ganas de convivir y divertirte. Disponte a probar una rica comida.
2. Trata de usar cortes variados. Además de la carne de res, prueba la de pollo y pescado sin piel. Quítale la grasa a la carne y usa aceite vegetal que no contenga colesterol.
3. Marina la carne con las salsas de tu preferencia; hazlo antes de ponerla en la parrilla para que tome un mejor sabor.
4. Complementa con una rica ensalada, unas ricas tortillas y los jugosos elotes Green Giant®.
5. Y para refrescarte. Recuerda tener agua fresca preparada con frutas de la estación, o disfruta una refrescante cerveza de raíz bien fría.