Se acerca el verano y para muchos es la mejor época para preparar una buena carne a la parrilla. Las variedades de platos que se pueden hacer son infinitas, desde las sencillas hamburguesas o jugosos filetes hasta chorizos y costillas. Pero para preparar una carne deliciosa, se deben combinar tres elementos de vital importancia: un buen corte, las especias adecuadas y la cocción justa.

He creado esta lista de 7 carnicerías en L.A. y sus alrededores para ayudarte con el primer elemento. Una vez que tengas un buen corte, ¡el resto de la parrillada será más fácil!

1. El Camagüey: Ofrece un excelente surtido de carnes y una gran variedad de productos latinoamericanos. Sin duda, uno de los preferidos por los residentes en la zona de Venice Blvd.
2. Farmers Market: Sus escaparates muestran carne de res, cerdo, aves y hasta conejo. Es uno de mis lugares favoritos.
3. Grand Central Market: Mientras consigues las carnes que necesitas para tu parrillada, aprovecha para comprar los otros ingredientes y hasta para tomar un aperitivo antes de ir a cocinar.
4. Vallarta Supermarket: En este supermercado de Burbank puedes encontrar cortes mexicanos como bistec de diezmillo de res o carne al pastor (¡sí, también puedes hacer tacos a la parrilla!). Dale un toquecito mexicano a tu parrillada agregando cilantro, una buena salsa y unas tortillas frescas. ¿Hay algo más rico que eso?

Carnicerías argentinas: Ya que estás, prueba algún que otro alfajorcito o compra la yerba para tomar unos buenos mates. Estas son algunas de las carnicerías argentinas que te recomiendo:

1. Catalina’s Market: El chorizo es una parte importante de un buen asado, y lo bueno es que este lugar de Los Ángeles se especializa en la elaboración del chorizo parrillero.
2. Mercado Buenos Aires: Esta carnicería de Van Nuys ofrece morcillas bien caseritas y cortes clásicos como costillas y lomo. ¿Quieres algo de carne blanca? Prueba su pollo con salsa de chimichurri que está ¡para chuparse los dedos!
3. Villa Roma: Además de restaurante y deli, Villa Roma también cuenta con una carnicería para poder cumplir el sueño de tu gran parrillada. En Villa Roma en Laguna Hills visitarás ¡tres lugares en uno!

¡A comer parrillada se ha dicho!

The post Carnicerías en Los Ángeles appeared first on Que Rica Vida.

Más que las altas temperaturas y el lleno a capacidad que registran playas y balnearios a finales de mayo, hay una señal indiscutible de que el verano ha llegado al país: cuando parados en el patio de nuestra casa nos llega el agradable olor a parrillada desde la vivienda contigua. Con sólo pensarlo se me hace agua la boca.

El calendario gastronómico se ha puesto de nuestro lado y ha declarado mayo como el mes de las parrilladas. ¿Por qué esperar hasta la fiesta del 4 de Julio para disfrutar de esta magnífica experiencia?.

Todos estamos de acuerdo en que las recetas predilectas para la parrilla son aquellas con carne. Unas jugosas hamburguesas asadas al carbón no tienen comparación. Así mismo la variedad de perros calientes que puedes preparar en la parrilla es sorprendente.

Hay incluso ricas posibilidades de preparar una pizza sin igual. Cualquiera que sea la opción de tu preferencia, no olvides tener a mano o preparar una buena salsa. La comida de mar, en especial los versátiles camarones y el salmón, te sorprenderán en esta modalidad de preparación.

Pero quizá lo que este verano más expectativa representa para mí es la posibilidad de involucrar verduras en mis parrilladas. Muchas están en estación en estos meses calurosos y aportan deliciosas ideas para una tarde inolvidable junto al asador.

Bienvenido sea el verano y las tardes de ricas parrilladas para dar y convidar.

The post Celebremos el mes de las parrilladas (Barbecue Month) appeared first on Que Rica Vida.

Ubicado en la zona céntrica de Miami, Brickell es uno de los distritos financieros más importantes del país. Este barrio está lleno de torres de oficinas y rascacielos, pero Brickell es mucho más que una zona que atrae gente de negocios. También cuenta con una diversa selección de restaurantes y cafés para todos los gustos, horas del día y presupuestos. Aquí te presento algunos de mis recomendados:

Dolores But You Can Call Me Lolita: Si buscas un lugar chic, vibrante e informal en Brickell, te recomiendo este restaurante establecido en una vieja estación de bomberos. Tienes Lolita de día y Lolita de noche, junto con una terraza, mesas al aire libre y DJ de jueves a sábados. Ni la onda, ni el servicio, ni los menús te desilusionarán.

La Estación Café: ¡Los precios de este restaurante colombiano son insuperables! Estoy hablando de desayunos por solo $4-$5 y especiales del día por menos de $10. Los antojitos colombianos que van desde empanadas y arepas hasta bollos y tamales están pensados especialmente para tentarte a cualquier hora del día, no solo por los precios, sino también por la variedad y calidad. Tienen servicio de cantina, catering, comida para llevar y entrega a domicilio.

Graziano’s Brickell: Se trata de un lugar perfecto para comer bien y pasar un buen rato. El servicio es muy atento y el menú está dedicado a recrearte la comida y asados de Argentina. Otras opciones incluyen platos de pastas, carnes, pescados, ensaladas y vegetales. También puedes visitar el mercado de Graziano’s para una comida más informal sin perderte los sabores.

Medialunas Calentitas: Seamos honestos… ¿a quién no le gusta empezar el día con medialunas calentitas? Medialunas Calentitas abrió sus puertas hace unos pocos meses y Brickell ya se ha enamorado de sus medialunas dulces y esponjosas. Además de desayuno, también sirven almuerzo y puedes sentarte afuera o adentro. No dejes de probar sus alfajores, empanadas y café.

Novecento: No puedo negarlo, el bistro argentino Novecento tiene un lugar especial en mi corazón. También tienen locales en Buenos Aires, Córdoba (Argentina), México y Uruguay. Novecento tiene ese no sé qué que te atrae y atrapa. La misión de Novecento es que conozcas Argentina sin dejar la mesa y hacer que los argentinos se sientan como en casa. Y a eso les respondo, amigos de Novecento, ¡misión cumplida!

¡Visita Brickell para una experiencia culinaria única e inigualable!

The post Dónde Comer en Brickell appeared first on Que Rica Vida.

Existen diferentes variedades de morcillas. En Argentina, por ejemplo, la morcilla es una parte importante en los famosos asados, pero también se puede comer fría como un rico bocadito. Así como existe el famoso choripán, es decir el sándwich de chorizo y pan, también puedes conseguir un morcipán hecho con morcilla. En España la morcilla suele rellenarse con pan, en Colombia con arroz y sangre de cerdo y en Perú se hace con ají.

Después de saber cómo se prepara la morcilla, puede que no te atraiga mucho, pero te aseguro que cuando pruebes su delicioso sabor, ¡te olvidarás de que está hecha con sangre coagulada!

The post Morcilla appeared first on Que Rica Vida.

Por ejemplo, puedes hacer aguas frescas de tamarindo: hiérvelo, licúalo y agrega azúcar al final. También verás que se comercializa en forma de pasta ya que su pulpa agria es perfecta para agregar a platos como salsas, marinadas, aderezos, sorbetes, revueltos de vegetales y carne y hasta panes y galletas.

The post Tamarindo appeared first on Que Rica Vida.

Pero hay muchas variedades de ostras, desde los pequeños y dulces Kumamotos hasta los grandes y salados Pacíficos, y el tipo y origen de la ostra es lo que determina su calidad y precio. Disfruta de este tesoro del mar, o mejor, sorprende a tu pareja con un riquísimo cóctel de ostras picosas que será ¡una caricia para su paladar y corazón!

The post Ostra appeared first on Que Rica Vida.

Todo reencuentro nos pone los nervios de punta. Ni hablar si se trata de aquellos viejos amigos con los que crecimos y culminamos una de las etapas más inolvidables de nuestra vida: la preparatoria o high school.

En Estados Unidos son muy populares los reencuentros de exalumnos de preparatoria y en muchos casos, los grupos permanecen unidos a través del tiempo y la distancia participando en proyectos de ayuda a su escuela, e incluso como tutores de alumnos más jóvenes. Pero si en tu calendario no está próxima una reunión con aquellos buenos amigos, te exhorto a que celebres ese cariño de antaño organizando tu propio reencuentro.

Una cena no muy formal, pero sí exquisita puede bajar la tensión del momento e incluso fomentar contactos graduales con aquellos que compartimos pasiones como el gusto por la cocina o cierto alimento en particular.

Un risotto de camarones acompañado de vino de blanco es perfecto para la ocasión. En las opciones de acompañantes puedes optar por una ensalada de pasta, coles de bruselas y nueces o gajitos de papa en salsa barbecue.

Tratándose de un encuentro tan añorado, puede que las bebidas representen mayor importancia que el postre. Aprovecha la versatilidad de las margaritas, el fresco sabor de los ponches o el arrollador ímpetu de los cócteles para ambientar a tus invitados.

Que tu reencuentro sea pleno en bellas anécdotas y el punto de partida de amistades a prueba del tiempo. ¡Salud!

The post Celebremos una Reunión de Exalumnos (High School Reunion) appeared first on Que Rica Vida.

Ya se acerca el verano en California, la mejor época para disfrutar actividades al aire libre con familia y amigos. En Los Ángeles contamos con bellos lugares para disfrutar de un hermoso día de picnic donde podrás disfrutar de la naturaleza y desconectarte del ajetreo diario. Estos son algunos de mis recomendados:

Silver Lake Meadow: Silverlake es uno de los barrios con más personalidad en L.A. No solo se ha convertido en una zona fantástica para conocer nuevos restaurantes, sino también tiene un lado artístico que convierte este barrio en un lugar muy pintoresco. Este parque es ideal para tomar sol, descansar y traer un rico sándwich, breakfast burrito o una de las distintas opciones de panadería que ofrecen lugares como Silverlake Coffee.

Griffith Park: Es uno de los parques más importantes del país y sin duda, el más importante de la ciudad. En este bello ambiente, tanto pequeños como grandes pueden gozar de todo tipo de actividades como el golf, carrusel de caballos (los fines de semana), trencitos y mucho más. Además, encontrarás con facilidad pequeños restaurantes que ofrecen todo tipo de comidas. Un ejemplo es Trails, un agradable café que vende comida vegetariana deliciosa, como el quiche de champiñones.

Malibu Bluff Park: Abierto todos los días desde las 10 a.m. hasta las 5 p.m., es uno de los pocos parques que tiene el privilegio de ofrecer acceso a internet a sus visitantes. Igualmente, encontrarás un relajante espacio con vista al mar y amplios campos de béisbol ideales para los deportistas. En el camino, no olvides parar en Duke’s Malibu por la recomendada ensalada Duke’s con crotones, lechuga romana, queso parmesano y pescado marinado o unos ricos tacos de pescado.

Venice Beach: recomiendo esta zona de la ciudad por las diversas opciones de actividades que podrás encontrar. Venice siempre está en mi lista de lugares sugeridos para quienes visiten la ciudad y deseen pasar una divertida tarde de domingo. Las opciones gastronómicas son amplias, por lo que puedes comprar la comida de tu picnic en alguno de los restaurantes como el famoso Figtree’s Café & Grill.

Escoge un lugar y ¡vámonos de picnic!

The post 4 Fabulosos Lugares para un Día de Picnic en Los Ángeles appeared first on Que Rica Vida.

Si no sabes por dónde empezar, te recomiendo familiarizarte con los pescados más populares en nuestra cocina. Ahora bien, si te sucede como a mí que me encanta el salmón pero a veces me quedo estancada con la misma forma de prepararlo, descubre estas tres recetas novedosas para chuparte los dedos. Con los camarones no hay dificultad. Deliciosos y versátiles, sirven para sopas, ceviches, pastas y más.

Muchos piensan que los pescados y mariscos sólo dan para platos elaboradísimos y finas cenas. Después de que prueben sencillas botanas como el pan tostado con mariscos o sándwiches de filetes de pescado, seguro cambiarán de opinión.

Para disfrutar de los ricos frutos del mar no necesitas más que buen apetito. Las posibilidades de consentir tu paladar son ilimitadas. ¡A disfrutar se dijo!

The post Celebremos Maritime Day (Día de la Marina) appeared first on Que Rica Vida.

La pizza es uno de los platos más populares del mundo. Podemos encontrar pizzerías casi en cada esquina de la ciudad, desde pequeños locales hasta cadenas de restaurantes especializadas. Asimismo, existen lugares donde la preparación tradicional se mantiene con el uso de hornos artesanales. Hoy quiero compartirte algunos de los lugares en L.A. para comer este rico platillo italiano.

1. Cheech’s Pizza: Este pequeño negocio se encuentra en la calle Hillhurst en el área de Los Feliz. Su estilo es bastante similar a las pizzerías típicas de las calles de Nueva York. Lo mejor de este lugar es la calidad de la masa de las pizzas. Los precios son bastante razonables y también ofrecen lasañas y otros ricos platillos.
2. Pizzeria Mozza: Sin duda, una de mis pizzas favoritas es la tentadora Prosciutto di Parma, con rúcula, tomates y queso mozzarella. Este ecléctico restaurante ofrece, como muchos afirman, la mejor pizza de la ciudad.
3. Tomato Pie Pizza Joint: Desde que descubrí este lugar, se ha convertido en mi pizzería elegida cuando estoy en Silverlake. Ofrecen unas de las mejores pizzas del mundo (“the 25 Best Pizzas on Earth”, como ellos afirman). Puedes pedir desde una porción hasta una pizza entera a domicilio.
4. Cruzer Pizza and Pasta: Mis amigosveganos (y hasta los que no lo son) afirman que este restaurante sirve la mejor pizza de la ciudad. Lo mejor de todo es que 100% vegana. También encontrarás opciones libres de gluten, sándwiches, postres, pastas y ensaladas ideales para no salirse de la dieta.
5. Vito’s Pizza: Aquí la pizza se hace del mismo tamaño (¡bien grande!). Si solo quieres una porción, puedes escoger entre la pizza de queso ($2,50) y la vegetariana ($3,50).

The post 5 Lugares para Comer Pizza appeared first on Que Rica Vida.