El ceviche es el plato bandera de mi país, y no hay peruano que no suspire por este fresco aperitivo. Si se hace en casa y no se lo comen todo, no hay que preocuparse mucho, pues aun se puede aprovechar al día siguiente.
El pepino es uno de esos ingredientes que el cuerpo me pide a gritos cuando comienzan los días calurosos. Su frescura y alto contenido de agua son bienvenidos en cualquier ensalada o jugos veraniegos.
De pequeña, me encantaba tomar piña coladas sin alcohol cuando nos íbamos de vacaciones a la playa. Ahora me siguen gustando (con y sin alcohol) porque son ideales para disfrutar en un día de verano o para sentir que estás de vacaciones.
La tortilla de papas es uno de mis platos favoritos de la gastronomía española. Lo que más me gusta es que es simple y deliciosa, y que cuando una tiene hambre, la saca de apuros.
Como soy vegetariana, cuando viví en Barcelona esta entrada era mi plato de bandera cada vez que salía ?de tapas? con mis amigos. Hoy decidí experimentar con una nueva forma de hacer la tortilla española, dándole un toque más latinoamericano con la yuca, tan usada en nuestra cocina. ¡El dulzor y la textura cremosa que este ingrediente le añadió a la receta resultó ser una delicia!
La quinua es un alimento milenario peruano, que a pesar de su altísimo poder nutricional, ha sido ignorada por gran parte de la población durante casi toda su existencia. Ahora que la gente al fin se está dando cuenta de su valor y de su delicioso sabor y textura, está de moda en muchos lugares y es usada en un sinnúmero de preparaciones de todo tipo. Aquí les doy una fácil y rica receta para hacer una ensalada de quinua, deliciosa y colorida
