Morena Escardó, Author at Que Rica Vida
Morena Escardó

Morena Escardó

I studied Philosophy at the University of Bristol and Literature at the Autonomous University of Barcelona. I’ve worked as a writer and editor of books and magazines, and I ran my own catering company for three years in Lima, Peru. In 2011, I founded PeruDelights.com with my mother, where my passion for food and writing comes together with my mother’s professional chef experience. Our goal is to represent our country and share our delicious and diverse recipes with the world. I’ve been a vegetarian half my life, and I have a special interest in healthy and holistic eating. I’m the co-author of The Everything Peruvian Cookbook. I currently live in New York.
Articles Written
Posted on July 18, 2014

Pudín de Mango con Bananas Flambeadas

Unos años atrás, estaba cenando en Roberto Cuadra, Cocina Peruana, el restaurante peruano de mi tío en El Salvador…

Posted on July 16, 2014

Sándwich de Halloumi Asado Tipo Mediterráneo

Mi primer contacto con los griegos y la comida griega se produjo cuando fui a la universidad en Inglaterra. Conocí…

Posted on July 9, 2014

Jugo de Fresa, Mango y Papaya

Los productos de verano son tan bellos y variados que casi no se necesitan recetas para crear innumerables platos…

Posted on July 8, 2014

Ensalada de Frutas Fácil

Uno de mis primeros recuerdos de la infancia es mi hermano haciendo una ensalada de frutas con mi madre en la cocina…

Posted on July 6, 2014

Licuado Relajante para la Noche

Mi abuela solía tomar una taza de leche tibia todas las noches antes de dormir. Decía que la ayudaba a dormirse, …

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