Dos de los tipos de restaurantes más populares en Perú son las cevicherías y las famosas pollerías. Estos últimos son locales especializados en pollo a la brasa, muy bien sazonado y aromático, doradito, jugoso y con la piel fina y llena de sabor.
Estos pastelitos (cupcakes) son un proyecto muy lindo para hacerlos con los pequeños de la casa. Ellos se divierten colocando los huevitos de pascua o los adornos sobre los quequitos.
¡Además que disfrutan mucho al comerlos!
Los buñuelos son uno de los dulces más tradicionales en muchos países de América Latina. Los hay de muchas variedades, pero los de yuca con queso son una delicia y se hacen en unos minutos.
Mi amiga Belén me enseñó a hacer estos pancitos un día que estaba con nostalgia de su país natal: Brasil. Dijo que era la receta de su mamá y que siempre le daba excelentes resultados; la verdad es que cuando los probé, también quedé encantada.
En ese tiempo yo vivía en Perú y me encantaba experimentar con diferentes tipos de quesos peruanos, aunque Belén siempre decía que no había nada como el queso de Minas. Pero a falta del ingrediente original había que improvisar. Estoy segura que estos pancitos les van a encantar tanto como a mí.
Trabaja en un área de dos metros cuadrados y no necesita más. Un fogón diseñado por él mismo, cuchillos, un cucharón, un wok (sartén) y un tazón.
