Morena Cuadra, Author at Que Rica Vida
Morena Cuadra

Morena Cuadra

I’m one of the two members of the PeruDelights.com team, a Peruvian food blog I created with my daughter. We write about food from our home country, with a traditional perspective, an open mind and a healthy touch. I’m a journalist, chef and wine expert. I’ve edited and published many magazines and book collections. I’m a founding member of the Asociación Peruana de Especialistas de Vino (Peruvian Association of Wine Experts), and I ran a culinary school in Lima until 2008. I’m the co-author of The Everything Peruvian Cookbook. I currently live in Virginia.
Articles Written
Posted on November 9, 2014

Mini Panetones Rellenos de Panna Cotta de Yogurt

El panettone, tradicional pan italiano consumido durante las fiestas navideñas, puede servir de base para innumerables…

Posted on November 9, 2014

Ensalada Festiva en Molde

La quinua es la protagonista en esta ensalada y es la que mantiene los ingredientes unidos para poder armarla en …

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Posted on November 6, 2014

Lomo de Cerdo Mechado con Guindones y Puré de Chayotes

El pavo es infaltable para las festividades, en muchos países latinoamericanos es parte importantísima de la cena…

Posted on November 5, 2014

Camotes Fritos con Salsa Huancaína

En Perú se comen los camotes fritos como parte de los tradicionales sándwiches de chicharrón o de lechoncito. Eso …

Posted on October 11, 2014

Pasta Corta con Champiñones y Queso

¿Te gustan las recetas de pasta con champiñones? A mí también, por eso siempre busco la manera de incluirlas en mi…

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Cómo Cortar Pavo

Cómo Cortar un Pavo para el Día de Acción de Gracias

La celebración del Día de Acción de Gracias es una hermosa época del año para disfrutar deliciosa comida y agracer …

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