Morena Cuadra, Author at Que Rica Vida
Morena Cuadra

Morena Cuadra

I’m one of the two members of the PeruDelights.com team, a Peruvian food blog I created with my daughter. We write about food from our home country, with a traditional perspective, an open mind and a healthy touch. I’m a journalist, chef and wine expert. I’ve edited and published many magazines and book collections. I’m a founding member of the Asociación Peruana de Especialistas de Vino (Peruvian Association of Wine Experts), and I ran a culinary school in Lima until 2008. I’m the co-author of The Everything Peruvian Cookbook. I currently live in Virginia.
Articles Written
Posted on August 24, 2014

Papa Rellena con Ropa Vieja

Mi mamá hacía la mejor ropa vieja del país, o al menos así me lo pareció siempre. Ella la llamaba simplemente “carne…

Posted on August 24, 2014

Shots de Pepino con Gazpacho

Para mí, pocos vegetales transmiten la frescura del verano como los pepinos y los tomates. La combinación de ambos…

Posted on August 16, 2014

Ensalada Boliviana de Quinua y Frijoles

Bolivia es, junto con Perú, el principal país productor de quinua en el mundo. Además tiene muchas variedades de …

Posted on August 12, 2014

Panini de Brie y Duraznos

Si hay algo de lo que no puedo privarme es del pan. Todos los tipos de pan me encantan, y mientras más exóticos, …

Posted on August 11, 2014

Meatless Monday: Ensalada de Pasta a la Jardinera

¡Cómo se pasó el tiempo! El verano voló y es tiempo de regresar al colegio, lo que significa volver a planificar …

Video Destacado
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    Muchas preparaciones suenan mucho más difíciles de lo que en realidad son, y asar pimientos es una de ellas. Lo primero que debes pensar es que tienes que prender la parrilla, ¡pero no es necesario! Fácilmente se puede asar…

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