Morena Cuadra, Author at Que Rica Vida
Morena Cuadra

Morena Cuadra

I’m one of the two members of the PeruDelights.com team, a Peruvian food blog I created with my daughter. We write about food from our home country, with a traditional perspective, an open mind and a healthy touch. I’m a journalist, chef and wine expert. I’ve edited and published many magazines and book collections. I’m a founding member of the Asociación Peruana de Especialistas de Vino (Peruvian Association of Wine Experts), and I ran a culinary school in Lima until 2008. I’m the co-author of The Everything Peruvian Cookbook. I currently live in Virginia.
Articles Written
Posted on April 24, 2015

Family Friday: Aguadito de Pescado

En la cocina peruana abundan las recetas de sopas y chupes. En la costa también es muy popular el aguadito, una sabrosa…

Posted on April 21, 2015

Pastelitos de Ruibarbo y Fresas

¿El ruibarbo es una fruta o una verdura? Mucho se ha dicho sobre este particular ingrediente, pero lo cierto es que…

Posted on April 16, 2015

Panqueques con Sauco y Arándanos

No hay nada más rico para un brunch que unos delicados panqueques cubiertos con una confitura de sauco y fruta fresca…

Posted on April 15, 2015

Tostones con Costillas Fritas al Estilo Jackson Heights

Una de las visitas más entretenidas que hicimos durante la filmación de Celebra Lo Rico fue a Jackson Heights, en Queens, Nueva York.

Posted on April 15, 2015

Empanaditas de Collard Greens

¿Cuántos rellenos para empanada conoces? Hasta ahora no me canso de ver la gran cantidad de rellenos que podemos…

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