Morena Cuadra, Author at Que Rica Vida
Morena Cuadra

Morena Cuadra

I’m one of the two members of the PeruDelights.com team, a Peruvian food blog I created with my daughter. We write about food from our home country, with a traditional perspective, an open mind and a healthy touch. I’m a journalist, chef and wine expert. I’ve edited and published many magazines and book collections. I’m a founding member of the Asociación Peruana de Especialistas de Vino (Peruvian Association of Wine Experts), and I ran a culinary school in Lima until 2008. I’m the co-author of The Everything Peruvian Cookbook. I currently live in Virginia.
Articles Written
Posted on May 29, 2015

Family Friday: Salpicón de Pollo con Kiwicha

En Perú el salpicón es la ensalada típica por excelencia. En este platillo podemos combinar pollo con verduras y …

Posted on May 16, 2015

Farfalles con Pesto de Arúgula

El pesto es el plato favorito de mi hija desde que era una niña, por lo que en mi casa se hacía regularmente y con…

Posted on May 15, 2015

Pastel de Nabos con Cebollas Caramelizadas

Siempre me ha gustado hacer pasteles de vegetales para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Un gratin de…

Posted on May 14, 2015

Couscous Israeli con Camarones Asados al Curry

La estrella de este plato son los camarones. Pero no puedo dejar de mencionar la guarnición para este plato

Posted on May 1, 2015

Family Friday: Nacatamal

Este es el tamal tradicional nicaragüense, el desayuno dominguero por excelencia, que sorprende a propios y a extraños con su tamaño descomunal (cerca de 10 onzas de delicioso tamal).

Video Destacado
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Cómo Preparar un Mojito

El mojito es una bebida tradicional cubana que se prepara con lima, hojas de menta y ron. Este cóctel refrescante …

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