Morena Cuadra, Author at Que Rica Vida
Morena Cuadra

Morena Cuadra

Soy una de las caras detrás de PeruDelights.com, un blog de comida peruana que cree con mi hija. Escribimos sobre los alimentos de nuestro país de origen, con una perspectiva tradicional, una mente abierta y un toque saludable. Soy periodista, chef y experta en vinos. He editado y publicado revistas y colecciones de libros. Soy un miembro fundador de la Asociación Peruana de Especialistas de Vino y administré una escuela culinaria en Lima hasta el 2008. Soy co-autora del libro de cocina “The Everything Peruvian”. Actualmente vivo en Virginia.
Articles Written
Posted on August 28, 2015

Family Friday: Sándwiches de Asado al Estilo Peruano

El asado peruano es diferente al asado que se conoce en otros países. Este es una especie de roast beef, que se cocina…

Posted on August 21, 2015

Family Friday: Vigorón

En las calles de Managua, así como de otras ciudades nicaragüenses –especialmente en Granada– es muy común ver vendedores callejeros con grandes canastos en los que tienen listos los ingredientes para hacer el vigorón.

Posted on August 20, 2015

Bocaditos Tropicales de Aguacate

Los bocaditos o tentempiés, para mí, tienen varias normas que hay que respetar. La primera es que deben ser visualmente…

Posted on August 15, 2015

Cazuela de Quinua y Camarones con Champiñones

La quinua es el ingrediente perfecto para guisados y otras preparaciones fáciles, rápidas y deliciosas. Si encuentras…

Posted on August 14, 2015

Family Friday: Causa Limeña

La causa, un plato de papas frías muy querido por los peruanos, no se asemeja a ningún otro plato del mundo culinario. El puré de papa amarilla y ají amarillo se arma en capas, con pollo, mariscos, maíz, aguacate, aceitunas

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Cómo Hacer Paletas de Kiwi y Fresas

Preparar un refrescante snack para tu familia este verano no tiene que ser costoso, especialmente con estas paletas caseras. Con …

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