La ‘hallaca’ es una receta tradicional criolla venezolana reconocida internacionalmente. Su preparación e ingredientes varían en cada región del país y cada familia le añade su toque personal. Aprendí a preparar las hallacas típicas de los Andes venezolanos ya que mi madre es nacida en esa región.
Soy una venezolana nata, ¡orgullosa de mi cultura! Vivo en los Estados Unidos hace 15 años y ni el tiempo ni la distancia son un impedimento para impartir mis tradiciones y costumbres a mi familia. En mi hogar, nunca faltan ingredientes para preparar nuestras delicias.
Como es del conocimiento de todos, las propiedades de la zanahoria, el limón verde y la naranja son infinitas. El cilantro es la hierba que aromatiza nuestra creación, me transporta a mis domingos de infancia cuando visitábamos a mi abuelita y nunca faltaba en las comidas que preparaba con tanto amor, ¡y ni hablar del toque de yogurt que hace todos estos momentos inolvidables!
En esta oportunidad te quiero enseñar a preparar una receta deliciosa y llena de colorido. Contiene, entre otras verduras, la remolacha, una de mis favoritas desde niña. Recuerdo cuando mi madre me sorprendía al llegar de la escuela, con un delicioso plato de remolacha aderezada solo con aceite de oliva y sal.
Cuando se acerca la Semana Santa, mis hijas comienzan a soñar con la deliciosa Rosca de Pascua que preparamos en casa.
