Fernanda Beccaglia, Author at Que Rica Vida - Página 2 de 65
Fernanda Beccaglia

Fernanda Beccaglia

I’m a chef, writer, editor and journalist. I’m also a big fan of narrative photography and culinary art. After years of writing and translating, I graduated Summa Cum Laude from the Institute of Culinary Education in 2003, in New York City. I always wanted to be a chef, and because I tend to follow my passions, I started training with the best chefs: Daniel Boulud, Jean Georges Vongerichten, and André Soltner, among others. After turning down offers at Ducasse and Jean Georges, I took a job at Daniel Restaurant in New York. While at the La Palma newspaper, the Spanish version of The Palm Beach Post, I worked as an editor, columnist and producer of the culinary section, both in print and the digital version of the paper. Born in Buenos Aires, Argentina, I come from an Italian family. My mother was a writer, and I grew up among poems and books in Italian, French, Portuguese and German.
Articles Written
Posted on March 18, 2015

Tallarines Caseros con Salsa Bolognesa

En casa, un plato de pasta (sobre todo los tallarines o tagliatelle caseros con salsa bolognesa) era el clásico de los largos almuerzos de los domingos. No había ritual más tradicional que ese. Nuestra costumbre era comer pasta por horas

Posted on March 16, 2015

Tarta de Cuaresma y Pascua

Quien diga que pasa hambre en Cuaresma o Pascua ha festejado la celebración equivocada. La Cuaresma y la Pascua…

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Posted on March 13, 2015

Guiso Tradicional Irlandés para San Patricio

Este estofado irlandés con cerveza Guinness es perfecto para celebrar el Día de San Patricio. Guisar con cerveza es una técnica …

NYC Distritos
Posted on March 4, 2015

Destino Nueva York: Dónde (y Qué) Comer en Cada Distrito de Nueva York

Definir cada distrito de Nueva York por una cocina en particular es un desafío porque los grupos étnicos que los habitan son amplios, fuertes y diversos. Pero tampoco es imposible.

Mamoncillo
Posted on March 4, 2015

Mamoncillo

Este fruto pequeño, redondo, de cáscara dura, y de pulpa jugosa y amarillenta, crece de manera abundante en Cuba, Puerto Rico, y en el norte de Sudamérica, el Caribe, América Central y México.

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