El día nacional del guacamole picante resulta verde, picante y muy nuestro| QueRicaVida
Celebremos el Día Nacional del Guacamole Picante

En puré o tajado, en cuadritos o como base de salsas criollas, el aguacate es un ingrediente que ofrece variadas posibilidades de consumo y preparación. La más famosa es el guacamole, cuyo origen es azteca, pero cuya fama ha traspasado con éxito las fronteras de la cocina mexicana.

Una tortilla o un trozo de pan ganan mucho con solo untarles un poco de guacamole fresco y mejor si deja la boca con una sensación de calor que invita a un segundo bocado.

El 14 de noviembre es el Día Nacional del Guacamole Picante (que es diferente al Día Nacional del Guacamole). Convoquemos a nuestros vecinos para que saquen sus molcajetes y preparemos juntos el guacamole picante que mezcla variedades de ají y chiles latinoamericanos . (Con tantos condimentos picantes te recomiendo usar guantes para la preparación).

Mi favorito es el que lleva chiles serranos, pero se puede variar usando ajíes amarillos, páprika en polvo, chipotle e incluso pimienta negra. También se mezclan otros indispensables como el ajo, la cebolla roja, el perejil, los tomates, el comino y el zumo de limón.

Entre los acompañantes para comer con el guacamole picante están los chips de tortilla sin sal, tostones, trocitos de zanahoria, hebras de carne o quesadillas … ¡y mucho agua!

También puedes añadir un toque piquante a estas deliciosas recetas:

Guacamole con mango
Guacamole con elote
Tostadas de guacamole y queso

Publicado en: A Celebrar, Celebración del Momento

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