• Cocteles de Gazpacho de Cangrejo

  • Cocteles de Gazpacho de Cangrejo
    compartir Compartir
    Imprimir
    • Tiempo de Preparación: 15 minutos
    • Tiempo de Principio a Fin: 15 minutos
    • Cantidad de Porciones: 8 Porciones

    Ingredientes:

    • 1 lata (14.5 oz) de Muir Glen® Organic Fire-Roasted Diced Tomatoes (jitomates orgánicos asados), sin escurrir
    • 1/2 taza de jugo de tomate (jitomate)
    • 1 rebanada (1/4 pulgada) de cebolla morada
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • 1 cucharada de aceite de olivo o de aceite vegetal
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 3 gotas de salsa de pimienta roja
    • 1 pepino chico, pelado, cortado en cubos (3/4 taza)
    • 1 lata (6 1/2 oz) de carne blanca de cangrejo especial, escurrida (aproximadamente 1 taza)
    • 2 cucharaditas de eneldo fresco (dill), picado

    Modo de preparación:

    1. En el procesador de alimentos, coloca todos los ingredientes, excepto el pepino, la carne de cangrejo y el eneldo. Tapa; procesa, encendiendo y apagando rápidamente, hasta que la mezcla sea un puré no homogéneo. Añade el pepino.
    2. Vierte aproximadamente un tercio de taza de la mezcla de tomate en cada una de 8 copas de vino o de Martini. Sirve aproximadamente 1 cucharada de carne de cangrejo en el centro de cada coctel. Espolvorea encima con eneldo.

    Información Nutricional:

    1 Porción:50 Calorías (20 Calorías de Grasa);Grasas 2g (Monoinsaturada 1.5g);Colesterol 15mg;Sodio 320mg;Proteína 4g; 

    % de Valores Diarios:Beta-Caroteno 6%;Calcio 4%;Cobre 10%;Ácido Fólico 4%;Hierro 4%;Magnesio 4%;Manganeso 6%;Niacina 4%;Ácido Pantoténico 2%;El Fósforo 6%;Riboflavina 2%;Selenio 8%;Tiamina 4%;Vitamina A 2%;Vitamina B6 6%;Vitamina C 15%;Vitamina E 6%;Zinc 6%; 

    Opciones de Carbohidratos: