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  • Sopa Italiana de Pollo y Tallarines

  • Sopa Italiana de Pollo y Tallarines
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    • Tiempo de Preparación: 35 minutos
    • Tiempo de Principio a Fin: 35 minutos
    • Cantidad de Porciones: 6 Porciones

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
    • 2 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1/2 lb), cortadas en piezas de 1/2 pulgada
    • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
    • 1 envase (32 oz) de caldo de pollo Progresso®
    • 3 zanahorias medianas, rebanadas (1 1/2 taza)
    • 2 tazas de brócoli fresco
    • 1 1/2 tazas de tallarines con huevo medianos, sin cocer
    • 1 cucharadita de hojas de albahaca, secas
    • 1/2 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
    • 1/4 taza de queso parmesano, rallado

    Modo de preparación:

    1. En una olla o cacerola de 4 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo; cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Añade la cebolla. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda.
    2. Añade el caldo y las zanahorias. Calienta hasta hervir. Baja la flama a media; cocina 5 minutos. Añade el brócoli, los tallarines, la albahaca y la mezcla de ajo y pimienta. Calienta hasta hervir. Baja la flama; cocina a fuego lento, sin tapar, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y los tallarines estén blandos. Espolvorea queso sobre cada porción.

    Información Nutricional:

    1 Porción:170 Calorías (60 Calorías de Grasa);Grasas 6g (Saturada 2g, Monoinsaturada 3g, Poliinsaturadas 1g);Colesterol 35mg;Sodio 730mg;Proteína 15g; 

    % de Valores Diarios:Beta-Caroteno 170%;Calcio 10%;Cobre 8%;Ácido Fólico 15%;Hierro 8%;Magnesio 8%;Manganeso 20%;Niacina 30%;Ácido Pantoténico 6%;El Fósforo 20%;Riboflavina 10%;Selenio 20%;Tiamina 10%;Vitamina A 110%;Vitamina B12 6%;Vitamina B6 15%;Vitamina C 25%;Vitamina E 6%;Zinc 6%; 

    Opciones de Carbohidratos:1; 

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