• Postre congelado de Piña Colada

  • Postre congelado de Piña Colada
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    • Tiempo de Preparación: 20 minutos
    • Tiempo de Principio a Fin: 7 horas 30 minutos
    • Cantidad de Porciones: 12 porciones

    Ingredientes:

    • 1 1/4 tazas de gránulos o migas de galletas estilo graham (16 cuadros de galleta)
    • 1/4 taza de mantequilla (derretida) o aceite de canola
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cuarto de galón de helado de vainilla sin azúcar, reducido en grasa, suavizado o a temperatura ambiente (4 tazas)
    • 1 lata (8 oz) de piña en pedacitos en su jugo, sin escurrir
    • 2 cucharaditas de extracto de ron o 1/4 de taza
    • 2 cucharaditas de extracto coco, si lo deseas
    • 1/4 taza de ralladura de coco en, tostado*

    Modo de preparación:

    1. Precalienta el horno a 350°F. En un platito, mezcla los grumos de las galletas, mantequilla y azúcar. Presiona en un platón cuadrado de vidrio de 8 pulgadas sin engrasar, especial para horno. Hornea durante 10 minutos o hasta que este seco. Deja enfriarlo completamente como 1 hora.
    2. En un plato hondo grande, bate el helado, la pina con el helado, extracto de ron y de coco con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que todo se incorpore. Vacía y unta sobre la cubierta de la galleta. Congela durante 6 horas o a que esté firme.
    3. Retira el postre del congelador 5 minutos antes de servir. Espolvorea el coco arriba del postre.

    Información Nutricional:

    1 Porción:190 Calorías (80 Calorías de Grasa);Grasas 9g (Saturada 5g, Monoinsaturada 2g, Poliinsaturadas 1g);Colesterol 20mg;Sodio 130mg;Proteína 2g; 

    % de Valores Diarios:Calcio 8%;Cobre 2%;Ácido Fólico 2%;Hierro 2%;Magnesio 2%;Manganeso 20%;Niacina 2%;El Fósforo 6%;Riboflavina 6%;Selenio 6%;Tiamina 4%;Vitamina A 6%;Vitamina B12 4%;Vitamina B6 2%; 

    Opciones de Carbohidratos:1.5;