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  • Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja

  • Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja
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    • Tiempo de Preparación: 20 minutos
    • Tiempo de Principio a Fin: 40 minutos
    • Cantidad de Porciones: 12 Scones

    Ingredientes:

    • 2 tazas de cereal Total® Cranberry Crunch o Basic 4®
    • 1 taza de harina multiusos Gold Medal®
    • 1/4 taza de azúcar morena
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de ralladura de naranja
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de mantequilla o margarina, refrigerada (firme)
    • 1/2 taza de arándanos secos azucarados
    • 1 huevo, ligeramente batido
    • 1/4 taza de yogurt bajo en grasa sabor naranja
    • 1/2 taza azúcar en polvo
    • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
    • 2 a 3 cucharaditas de jugo de naranja

    Modo de preparación:

    1. Precalienta el horno a 400°F. Coloca el cereal en una bolsita para alimentos de cierre y pasa un rodillo sobre la bolsa triturándolo. Deja a un lado.
    2. En un recipiente hondo mediano, mezcla el harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal. Corta la mantequilla y con dos cuchillos en direcciones opuestas incorpórala a la mezcla hasta formarse grumos. Agrega el cereal, arándanos, huevo y yogurt hasta formar una masa.
    3. En una superficie ligeramente enharinada, amasa suavemente a que se cubra de harina. Forma una bola. Con las manos enharinadas forma un circulo de 8 pulgadas de diámetro y coloca en una charola para galletas sin engrasar. Corta el circulo en 12 porciones (triángulos) con un cuchillo enharinado. No separes las porciones.
    4. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén doraditas. Inmediatamente retíralo de la charola a un rejilla para enfriar. Déjalo reposar 5 minutos y luego separa los triángulos.
    5. En un platito mezcla los ingredientes del glaseado hasta incorporarse. Vierte el glaseado arriba de los scones. Cuando este espeso puedes servir o guardarlo cubierto.

    Información Nutricional:

    1 Porción:170 Calorías (40 Calorías de Grasa);Grasas 4.5g (Saturada 2.5g, Monoinsaturada 1g);Colesterol 30mg;Sodio 210mg;Proteína 2g; 

    % de Valores Diarios:Calcio 20%;Ácido Fólico 15%;Hierro 15%;Magnesio 2%;Manganeso 4%;Niacina 15%;Ácido Pantoténico 15%;El Fósforo 6%;Riboflavina 20%;Selenio 8%;Tiamina 20%;Vitamina A 4%;Vitamina B12 15%;Vitamina B6 15%;Vitamina D 2%;Vitamina E 15%;Zinc 15%; 

    Opciones de Carbohidratos:2; 

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